conditions d'élevage
Les porcs sont élevés, à l'heure actuelle, dans des petites étables. Ils sont paillés régulièrement et leur litière est faite à la main tous les deux ou trois jours.
Un lot est composé de douze porcs que nous achetons auprès d'un éleveur naisseur à un poids de 20 kg environ. Il faut entre trois et quatre mois d'élevage sur notre ferme pour obtenir un animal de 100 kg.
Ce qui est important pour nous, ce n'est pas la rapidité de croissance de l'animal mais bien sa conformation et la qualité de sa viande.
Sur cette photographie, vous pouvez voir l'abreuvoir où les animaux peuvent boire à volonté.
Les animaux trouvent leur nourriture dans un grand nourrisseur qui permet de stocker une réserve suffisante d'aliment pour quelques jours.
