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publication du 8 juin 2017 sur facebook

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charcuteries fermières

Nous proposons de plus en plus à notre clientèle de la charcuterie fermière, des préparations type plats cuisinés. Celà nous a conduit à établir de nouveaux tarifs pour les nouveaux produits et revoir les tarifs de certains produits entrant dans cette gamme. Pourquoi? Nous nous sommes aperçus que la charcuterie nécessitait de la main d'oeuvre, du matériel, de l'énergie (eau, électricité, gaz), des fournitures (épices, boyaux...) qui  prennent une part non négligeable dans les charges de la salle de découpe. Les tarifs des produits bruts de découpe n'ont quant à eux pas été touchés. Merci de votre compréhension.

Nouveau tarif

Les tarifs de nos produits ont été revus. Le prix du porc demi gros est augmenté de 0.2 euros du kilo, il est actuellement de 4 euros du kilo. Le prix du beurre est augmenté de 1 euros du kilo, également. Par ces quelques modifications, nous voulons rester à la portée de toutes les bourses. Notre intérêt est de trouver le juste équilibre entre le meilleur prix pour le consommateur et les charges d'exploitation.

Cette semaine, nous commercialisons de la viande bovine, porcine et du poulet.

A bientôt sur la ferme.

Fêtes de fin d'année

Les volailles de fêtes sont disponibles à la commande depuis le début du mois. Nous élevons les chapons, poulardes, pintades et nous nous fournissons en dindes, canards, oie auprès d'un autre éleveur. Cette année, nous proposerons à notre clientèle du foie gras préparé par nos soins ainsi que de la farce pour les volailles. N'hésitez pas à nous contacter pour laisser votre commande. Je vous rapppelle nos coordonnées : 03 21 27 33 20 (répondeur éventuel) ou au 03 21 66 43 16 ou par mail fermebeugin@orange.fr.

Nous suspendons temporairement pour le mois de décembre la vente de viande bovine et nous la reprendrons au mois de janvier. Par contre, nous continuons à commercialiser de la viande porcine toutes les semaines à l'exception de la semaine de Noel.

Je remercie tous nos clients pour leur fidélité au cours de cette année 2016 et souhaitons à toutes et à tous de bonnes Fêtes de fin d'année.

Actualité des Ventes

Nous préparons, cette semaine, à la vente, une génisse blonde d'aquitaine de 24 mois (421 kg).Vous pouvez réserver votre viande dès maintenant au numéro : 03 21 27 33 20 ou au 03 21 66 43 16 ou par mail à l'adresse suivante : fermebeugin@orange.fr.

Egalement à la vente, vous trouverez  toujours de la  viande porcine, poulets et poules ainsi que des produits laitiers.

Actualités de la ferme

Côté champs :

Les semis d'automne ont débuté cette semaine par la mise en place de la culture d'escourgeon. Ils se poursuivront dans les semaines à venir, suivant la météo, par les semis de blé. La récolte des betteraves est programmée pour la première quinzaine de novembre.

Côté cour :

Un nouveau lot de porcelet est arrivé au mois de septembre, ils sont en cours d'engraissement. En ce qui concerne les volailles de Noel élevées sur la ferme, elles grandissent et, fin novembre, nous pourrons débuter l'alimentation au maïs et au lait des chapons et poulardes.

Côté ventes :

Il semble que nos clients sont satisfaits de l'abattage, à la quinzaine, d'un bovin. La semaine du 30 octobre au 6 novembre est une semaine viande bovine (génisse blonde d'aquitaine de 24 mois) qui vient s'ajouter à la vente habituelle de viande porcine. En volaille, nous abattons, en ce moment, du poulets et de la poule.

Vente de viande bovine au détail, porc et volaille

Cette semaine, vendredi 7 octobre de 15h00 à 19h00 et samedi 8 octobre de 10h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h00, nous vendons au détail une génisse blonde d'aquitaine de 31 mois à notre point de vente. Nous vous proposons également comme chaque semaine de la viande de porc et de la volaille.

A bientôt.

Vente de viande bovine au détail

Cette semaine, nous mettons en vente de la viande bovine au détail en plus des produits habituels.

Le bovin abattu est une génisse de 28 mois, d'un poids de 376 kg. Je rappelle à ceux qui nous ont commandé des colis qu'ils seront disponibles en fin de semaine.

Fermeture exceptionnelle du point de vente

Le point de vente sera fermé le vendredi 9 septembre et le samedi 10 septembre 2016. En effet, nous participons à la foire à l'échalote de Busnes samedi et dimanche 10 et 11 septembre. Vous pouvez nous y retrouver sur la place derrière l'église.

Correction de la tarification de la viande porcine

Samedi 3 septembre 2016, nous avons procédé à la correction de la tarification de la viande porcine. Une confusion s'est produite, lors de la mise en ligne de cette tarification, entre la viande emballée sous vide et la viande emballée dans un emballage classique. Nous avons donc appliqué une réduction de 0.50€/kg sur la gamme de viande porcine.

La vente de poulet prêt à cuire reprend

Cette semaine, nous avons nettoyé les trois poulaillers.

La vente des poulets reprend. Dans un premiers temps, les poulets vendus proviendront de l'élevage de l'earl Haviez à steenwerck de façon à attendre la croissance des poulets rentrés, cette semaine, dans nos bâtiments à l'age de 6 semaines.

Nous commercialisons uniquement des poulets de race fermière type JA 957 ou cou nu. Quand la moisson sera terminée, nous reprendrons la commercialisation de poulets rôtis.

Qu'on se le dise et A bientôt sur la ferme.

Mise en place de la gamme de produits laitiers

Mercredi 27 juillet, nous avons mis en place notre nouvelle gamme de produits laitiers :

        beurre

        yaourts aux fruits, yaourts nature

        fromage frais, fromage blanc, fromage affiné

        crème fraiche

Dans les mois à venir, se rajouteront les crèmes desserts.

Nous sommes en train de définir les jours d'ouvertures et les horaires pour les prochains mois.

Ouverture du point de vente mercredi 27 juillet

Dimanche 24 juillet 2016

Cette semaine, nous prévoyons d'ouvrir notre point de vente mercredi 27 juillet aux horaires habituels de 10h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h00.

Dans notre vitrine, il y aura

travers de porc

chipolatas nature et fines herbes

filet mignon

roti de porc au filet

roti de porc cuit

hachis de porc salé poivré

jambette de porc

côtelettes à l'échine

côtelettes premières

jambon fumé

bacon

ribbs

rosbif

bourguignon

Notre point de vente sera ouvert samedi 30 juillet 2016 aux horaires habituels.

Bonne semaine à toutes et tous