Tarif Bovin au 1 décembre 2023
Avertissement :
Les prix ci-dessous sont les prix pratiqués dans notre point de vente et sur notre site boutique : www.viande-ferme.store. Nous pouvons livrer à domicile.
Voici les prix pour la viande bovine en détail. Les prix au détail figurant dans le tableau ci-dessous sont les prix pratiqués pour des morceaux emballés dans un emballage papier. Lorsque les produits sont emballés sous vide, les prix sont majorés de 0.50€/kg. La liste des produits est donnée par ordre alphabétique pour faciliter les recherches.
Les prix sont valables jusqu'au 1er mars 2024.
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Produits en détail |
Description | unité | prix à l'unité | emballage en papier ou sous vide | Découpe | Destination culinaire | |
| Aiguillette baronne | le kilo |
19.80€ |
au choix | steack, en morceaux | bifteck, à bouillir, à bourguignon | ||
| Aloyau à l'os | 1ère catégorie | le kilo | 24.20€ | au choix | steack ou rosbif | ||
| Araignée | le kilo | 19.80€ | au choix | steack | |||
| Basse côte | 2ème catégorie | le kilo | 18.70€ | au choix | steack, en morceaux | à bouillir,à griller,à braiser, à pot au feu, à bourguignon | |
| Bavette d'aloyau | 1ère catégorie | le kilo | 24.20€ | au choix | steack | ||
| Bavette de flanchet | 2ème catégorie | le kilo | 22.00€ | au choix | steack | ||
| Brochette de boeuf | pur boeuf sur tige inox | pièce | 2.75€ | papier | |||
| Coeur | tranché | le kilo | 6.60€ | au choix | |||
| Collier | le kilo | 13.75€ | au choix | à bouillir, à pot au feu, à bourguignon | |||
| Côte à l'os | le kilo | 22.45€ | au choix | ||||
| Côte sans os | le kilo | 24.20€ | au choix | ||||
| Dessus de côte | le kilo | 13.75€ | au choix | à bouillir, à pot au feu, à bourguignon, en steack haché | |||
| Dessus de palette | le kilo | 24.20€ | au choix | steack | |||
| Entrecôte | le kilo | 24.20€ | au choix | steack | |||
| Faux filet | le kilo | 24.20€ | au choix | steak ou rosbif | |||
| Filet | avec ou sans chainette | le kilo | € | au choix | steack ou rosbif | ||
| Flanchet | le kilo | 13.75€ | au choix | à bouillir, à pot au feu | |||
| Foie de bovin | tranché | le kilo | 9.35€ | au choix | |||
| Gîte | 2ème catégorie | le kilo | 14.85€ | au choix | steack, en morceaux | à bifsteck, à bouillir, à pot au feu, à bourguignon | |
| Gras de boeuf | selon disponibilité | le kilo | 4.40€ | papier | |||
| Hampe | le kilo | 19.69€ | au choix | steack | |||
| Jarret | avant ou arrière | le kilo | 13.75€ | au choix | à bouillir, à pot au feu | ||
| Joue de bovin | le kilo | 16.80€ | au choix | à bouillir, à braiser | |||
| Jumeau | le kilo | 17.05€ | au choix | à braiser, à pot au feu | |||
| langue de bovin | le kilo | 13.50€ | au choix | ||||
| Macreuse | 2ème catégorie | le kilo | 22.00€ | au choix | steack ou rosbif | à rôtir, à bifteck | |
| Merguez pur boeuf | le kilo | 17.40€ | |||||
| Onglet | le kilo | 22.55€ | au choix | steack | |||
| Paleron | le kilo | 17.05€ | au choix | à bouillir, à braiser | |||
| Pavé de tournedos | dans le filet | le kilo | € | au choix | à griller | ||
| Pièce parée, persillé | le kilo | 18.15€ | au choix | steack | |||
| Plat de côte | le kilo | 13.75€ | au choix | à bouillir, à pot au feu | |||
| Poitrine | le kilo | 13.75€ | au choix | à bouillir, à pot au feu | |||
| Queue de bovin | le kilo | 16.00€ | au choix | à bouillir, à pot au feu | |||
| Rognon de bovin | le kilo | 10.20€ | au choix | à braiser | |||
| Rond de gîte | 2ème catégorie | le kilo | 22.00€ | au choix | steack ou rosbif | ||
| Rumsteck | le kilo | 24.20€ | au choix | steack ou rosbif | à rôtir, à fondue | ||
| Steack haché provenant de morceaux dénervés et dégraissés. Ce n'est pas une préparation hachée ( salée et poivrée) | réalisé en présence du client. | le kilo |
19.34€ |
papier | steack | cuire à coeur | |
| Tende de tranche | 1ère catégorie | le kilo | 24.20€ | au choix | steack ou rosbif | à rôtir, à fondue | |
| Tende de tranche | 2ème catégorie | le kilo | 22.00€ | au choix | steack ou rosbif | à rôtir, à bifteck | |
| Tende de tranche | dessus de tranche | le kilo | 22.00€ | au choix | steack | à bifteck | |
| Tende de tranche | merlan | le kilo | 24.20€ | au choix | steack | à bifteck | |
| Tende de tranche | poire | le kilo | 24.20€ | au choix | steack ou rosbif | à rôtir, à fondue, à bifteck | |
| Tranche | mouvant | le kilo | 22.00€ | au choix | à bifteck | ||
| Tranche | plat de tranche | le kilo | 22.00€ | au choix | à bifteck | ||
| Tranche | rond de tranche | le kilo | 24.20€ | au choix | à rôtir | ||
| Tripes de boeuf (tripes à la mode de caen) | le kilo | 13.20€ | |||||
| Viande à fondue | 1ère catégorie | le kilo | 24.20€ | au choix |
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| Paupiette de Boeuf | le kilo | 13.75€ | |||||
| Pavé façon tournedos | rumsteck, grosse poire.. | le kilo | 26.00€ |